粗纖維對反芻動物的作用

粗纖維是反芻動物的一種必需營養素，對維持動物胃腸道的健康起著重要作用。其主要功能有：提供能量；控制采食量；維持瘤胃正常生理功能；促進胃腸道的消化吸收；維持乳脂率和產奶量。但是粗飼料也存在自身固有的營養缺陷，容積大、適口性差、采食量低、粗蛋白含量低，總能高但消化能低等。雖然隨著作物育種和先進栽培技術的發展， 粗飼料在家畜體內的消化率有所提高， 但低消化率依然是限制反芻動物能量攝入的主要因素［3］。

　　 提高粗纖維利用率的措施

　　提高粗飼料利用價值的關鍵在于破壞植物細胞壁， 弱化或破壞木質素與纖維素或半纖維素之間的酯鍵，促進纖維素和半纖維素在瘤胃內的發酵，軟化粗飼料，提高其適口性。

　　對粗纖維行之有效的加工方法主要有物理、化學和生物學方法。物理方法是將粗飼料切短及粉碎，破壞纖維素的結構，增加其與消化液的接觸面積。該方法在提高粗飼料適口性與采食量方面有一定作用，但對提高粗飼料的營養價值作用不大。化學方法是利用化學試劑對粗飼料進行處理， 使其內部化學結構發生改變，更易被瘤胃微生物所消化，主要方法有堿化法和氨化法。生物學方法主要是利用酶制劑-復合纖維素酶對粗纖維進行處理，該方法有用量小、可明顯提高飼料利用率、安全系數高、使用方法簡便等優點，具有廣闊的應用前景。