粗纖維成分由于因季節、環境條件、測定方法及測定人員帶來的變異性小,在茶葉品質的標準化研究中具有較大的意義。但由于常規的實驗室測定方法過程復雜,使大量的、系統的研究不可能進行,如我國4套紅碎茶標準的粗纖維含從,尚未見到報導。粗纖維測定儀是紅碎茶粗纖維含量的檢測儀器之一。
我國的紅碎茶與綠茶不同,不是按等級分,而是根據產地的生態條件及品種的不同分為4套樣,每一套樣中又按加工過程中的外形和內質的差異而分為碎、片、末、葉等下降的很本原因不在粗纖維本身,而是由于茶葉嫩度下降夕一導致其它品質成分如氨基酸等的下降,從而品質降低。因為粗纖維除了決定葉底的嫩度而影響到評分外,它本身并不溶于茶湯中,亦不為飲茶時所食用。因此說,粗纖維含量與茶葉品質之間,既是一種間接的,又是一種高度的相關關系。
粗纖維測定儀的測定分析，由于紅碎茶不象綠茶那樣分級,而是按花色、號頭分,審評時以打分評估。因此不象綠茶那樣可以根據粗纖維含量容易地判別品質好壞。但巧O規定粗纖維含量不得高于16.5%。因為低級茶的特征是莖梗多,粗纖維含量高。規定茶葉粗纖維含量的上限,也就控制了粗老原料的比例夕保證成品茶的嫩度。由此仍可看出粗纖維含量對于評價紅碎茶品質的意義。