1.準備：
a.轉動儀器左側附件箱門扣，打開附件箱，取出附件。用毛刷將盛料盤，粉碎器，測量孔內上、下電極及接料孔清掃干凈。
b. 檢查電表，其指針應指在刻度線起始線處，如不在起始線處，可用取樣勺緩緩調整電表上調節紐，使指針指示在起始線上。
c.將電池按儀器底部電池倉正負標記裝入倉內，并蓋好電池倉蓋。
d.將壓桿和搖把按圖裝好，并將盛料盤插入接料孔內。
2.開機調整：
將電源開關撥向“開”，電源指示燈亮，左手按住調整鍵，右手按上調鍵至指針指向刻度滿度線上。如調過滿度線時，再按下調鍵，如此重復上調鍵及下調鍵。直至指針指示在滿度線上，再按下保存鍵。此時左手松開調整鍵，指針回到起始線。
3.測量：
a.取樣與粉碎： 用取樣勺取一滿勺潔凈樣品，倒入粉碎器內（玉米取一勺半），合上進料蓋，轉動搖把使其粉碎落入盛料盤中。（油菜籽樣品不用粉碎，直接取一滿勺放于盛料盤中。）
b.讀取電表指示值：將盛有樣品的盛料盤取出，插入測量孔內，壓下壓桿至定位處，指針即偏轉一角度，從被測量品種對應的刻度線上即可讀得電表指示值。
c.查溫度校正值：在溫度計上直接讀得+或-的校正值
d.計算出真實水份值：
電表指示值與溫度校正值相加或相減后的結果，即為被測樣品的真實水份值。例如：電表指示值為15.6%，溫度校正值為-0.6%，即被測樣品的真實水份值為：15.6%-0.6%=15%
又例如：電表指示值為14.3%，溫度校正值為+0.4%。則真實水份值為：14.3%+0.4%=14.7%）
4.結束：測量完畢后，將電源開關撥向“關”，電源指示燈熄，清掃儀器及附件，并將附件放回儀器附件箱內。