精氨酸營養素緩解嘔吐毒素傷害

　　記者日前從中科院亞熱帶農業生態所獲悉，由該所研究員印遇龍領銜的團隊經多年探索發現，腸道作為機體與外環境溝通的中心器官，在營養吸收、免疫調控、防疫抗病等過程中扮演著重要角色。他們據此提出了利用某些功能性營養素對腸道的營養和保護作用，減少毒害刺激的猜想。相關成果發表于美國《科學公共圖書館?綜合》。

　　據介紹，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，俗稱嘔吐毒素，是由鐮刀菌產生的一種有毒次級代謝產物，可大面積污染玉米、小麥等作物。嘔吐毒素最顯著的特點是引起人畜嘔吐，并導致攝食能力下降、消化代謝紊亂、生長發育受阻、免疫功能異常等。在我國，危害十分嚴重的食管癌、克山病和大骨節病等，可能與糧食中嘔吐毒素的污染有關。

　　此次科研人員從種種研究結果猜測，精氨酸能抑制或阻遏毒性作用的發揮。為此，他們以對嘔吐毒素最敏感的動物――豬為模型設計了驗證實驗。結果表明，在飼喂了含嘔吐毒素6毫克/公斤的日糧后，精氨酸能使仔豬采食量、日增重和飼料轉化率增加。對腸道進行形態學研究表明，精氨酸能改善腸道組織形態，促進小腸上皮細胞更新，減小嘔吐毒素引起的腸道損傷。使用尤式灌流儀對離體腸道營養素轉運效率進行監控后，研究人員也得出了有關的結論。他們據此認為，通過精氨酸對腸道的營養和保護，在一定程度上緩解了嘔吐毒素造成的毒害作用。