糖蜜的發酵前處理程序介紹

從糖蜜酒精發酵的特點，可清楚看到糖密干物質濃度很大，糖分高，產酸細菌多，灰分與膠體物質很多，如果不預先進行處理，酵母是無法直接進行發酵的。因此必須進行預處理，糖蜜的處理程序包括稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營養鹽等過程。