纖維素酶對奶牛精料的影響

研究表明，外源酶的添加不僅不破壞抑制內源酶，而且能幫助和促進動物的消化吸收。趙長友（1993）在瘤胃正常狀態下，添加纖維素酶飼喂能牛5晝夜以后，其糞便干物質和飼喂前相比，減少了30%左右；一周以后，封閉牛舍氨氣含量下降58.9%。報道，在日糧中添加纖維素酶和木聚糖酶，可提高可溶性糖的含量（P<0.05）和降低中性洗滌纖維的含量（P<0.05），但對于物質消失率和瘤胃發酵影響較小。且日糧中直接加酶要好于真菌灌注的效果。Rode等（1999）

　　研究結果表明，在奶牛泌乳早期的精料中添加1.3g/kg纖維素酶和木聚糧酶，使干物質，中性洗滌纖維，酸性洗滌纖維和粗量白的消化率分別由61.7%,42.5%,31.7%,和61.7%增至69.1%,51.0%,41.9%和69.8%。產奶量也由35.9g/d增至39.5g/d,但乳脂率和乳中蛋白的含量略有降低，采食量不受酶影響。

Yang（1999）報道，在泌乳牛日糧中添加纖維素酶和木聚糖酶，不但提高了有機物質和中性洗滌纖維的消化率，而且微生物蛋白質合成量也相應增加。

Beauchemin（1999）用含有纖維復合酶的日糧飼喂奶牛，增加了奶牛整個消化道內營養物質和微生物氮的消化率，但對瘤胃內養分消化的影響較少。在荷斯坦奶牛的配合精料中添加0.1%的纖維素酶制劑，經過60天的試驗觀察，結果表明添加纖維素酶，每頭牛日平均產奶量提高了14.89%（P〈0.05〉，試驗組每頭牛每日多收入5.41元，經濟效益顯著。研究結果相似。

呼和等（2001）在奶牛日糧中添加以纖維素酶為主的復合酶，試驗組的乳脂率，乳蛋白，乳糖，乳中干物質并不隨產奶量的增加而下降，而略有提高或保持不變，且經濟效益顯著。

　　大多數試驗表明，在奶牛精料中無論以何各種形式添加纖維素酶等非淀粉性多糖酶，均可促進對日糧營養物質的利用。有試驗表明纖維素酶在降低采食量的同時提高產奶量，其主要原因是奶牛的攝食量主要受血液內的揮發性脂肪酸（VFA）濃度的調節，VFA是纖維素的分解產物。外源纖維素酶增加了瘤胃中VFA的生成量，而瘤胃對VFA的吸收較快，大量的VFA進入血液并隨其濃度的升高反饋性作用于食物調節中樞，導致采食量下降。一般認為奶牛的產奶量和乳脂率呈負相關，而試驗表明在奶中日糧中添加纖維素酶后，隨著產奶量的上升乳脂率呈上升趨勢。這說明纖維素酶通過提高奶牛血液中的各種營養物質的含量，增強乳腺細胞對各種養物質的攝取能力，從而維護牛奶中的各種營養物質的含量始終處于平衡狀態。