細胞內的水分有兩種存在形式。一部分水與細胞內的其他物質相結合，叫做結合水。結合水是細胞結構的重要組成成分，大約占細胞內水分的4.5%。細胞內大部分水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。1.自由水是細胞內良好的溶劑，許多物質溶解在這部分水中，細胞內許多生物化學反應也都需要有水的參與。2.多細胞生物體的絕大多數細胞，必須浸潤在以水為基礎的液體環境中。3.水在生物體內流動，可以把營養物質運送到各個細胞，同時運走細胞代謝產生的廢物。總之，生物體的一切生命活動都離不開水。
