維生素B6的化學構造

維生素B6，又稱吡哆素，是吡啶的衍生物，其基本結構是2-甲基-3-羥基-5-羥基甲基吡啶。維生素B包括吡哆醇(pyridoxine，PN)、吡哆醛(pyridoxal，PL)和吡哆胺(pyrodoxamine，PM)三種形式，它們的差別在于4位上一碳取代基的不同，分別為醇、醛和胺。