1、維生素C以空腹服用為宜，但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。
2、腎功能較差的人不宜多服維生素C。腎功能較差的人若長期超劑量服用維生素C有可能引起胃酸過多，胃液反流，甚至導致泌尿系統結石。尤其是腎虧的人更應少服維生素C。這是因為體內過剩的維生素C雖然可以隨尿液排出體外。然而，在此之前它會在腎臟內首先發生變化，然后再排泄。大量服用維生素C會加重腎臟的負擔。從而將會導致腎病患者因負擔過重而使腎臟更加衰弱。
3、大量服用維生素C后不可突然停藥，如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使癥狀加重或復發，應逐漸減量直至完全停藥。
4、維生素C不宜與異煙肼、氨茶堿、鏈霉素、青霉素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。
5、維生素C對維生素B12有破壞作用 尤其是大量的服用維生素C以后，會促進體內維生素B12和葉酸的排泄。所以在大量服用維生素C的同時，一定要注意這兩種維生素的服用量要足夠。
6、維生素C與阿司匹林腸溶片合用會加速其排泄而降低療效。
7、服用維生素C的同時，不要服用人參。
8、維生素C與葉酸合用也會減弱各自的作用。若治療貧血必須使用時，可間斷使用，不能同時服用。
9、亂服藥物會損失體內維生素C。如果未經醫生允許，亂服藥物，除會損害健康外，還會造成體內維生素C的流失。
10、維生素C片劑應避光在陰涼處保存，以防止變質失效。
11、不要大量服用維生素C。大量的維生素C不會使人中毒。但是服用過量有可能會出現腹瀉、大量排尿、腎結石、皮膚紅疹等現象。如果使用過量而出現上述現象或引起胃部不適、泛酸、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，就應該減少用量，或暫時停止服用。