網購買到餿的自制牛肉干網上熱銷誰來監管？

　　據《青年時報》報道 “點點鼠標，青海的牦牛干就能送到家”……

　　網上購買零食，對于很多宅男宅女來說，或是夏天購物的好選擇。隨著網購火爆，牛肉干、臘腸等家庭自制食品在網上熱銷。

　　雖然價格便宜,但自制食品衛生狀況卻令人堪憂。有些自制食品只是誘人的食物圖片和店主的“信譽保證”，生產日期、保質期、配料表一個都沒有。

　　網購的自制牛肉干竟是餿的

　　徐同學是浙江傳媒學院大三學生，平時喜歡在網上購物。最近，他又迷上網購自制食品。

　　前幾天，她買了一袋網店里熱賣的自制牛肉干，在網上看到的實物圖很誘人，感覺很新鮮，賣家還保證，自制食品不加色素防腐劑，更不使用任何化學添加劑來調味增香且使用一次性托盤，真空包裝。

　　購買后，當牛肉干寄到手中后，她大失所望。“吃起來竟然是餿掉的。”

　　后來，她把自己的經歷和小姐妹分享，結果發現她們也上過當。她們發現，這類自制產品的包裝上幾乎都沒標明配料表、生產日期和保質期等。

　　這次經歷，讓徐同學再也不敢買網上的自制食品。

　　自制食品網店銷量堪比商店

　　自制食品在網上銷售有多火？

　　記者在淘寶網上搜索自制食品，薯類、筍干、鹵制品、餅干糕點、奶酪乳制品這些自制食品很火，搜索相關東西有5000多件。

　　這些自制食品從何而來？記者了解到，主要來自兩種生產途徑：小食品廠和家庭作坊。

　　在淘寶網上，自制食品都打著熱賣的標簽。薯類食品，筍干，一些鹵制品和腌制品都是消費者的最愛。

　　這些自制食品每天的交易量也十分可觀。

　　一個銷售“農家自制地瓜干”的網店，七月以來銷售地瓜干總量高達1574斤；另一家銷售“四川自制麻辣牛肉干”的網店，七月以來銷售牛肉干522斤。

　　“如此大的量，堪比品牌商店。”一業內專家驚嘆地說。

　　多數產品證書和標簽不全

　　記者發現，眾多自制食品中，不少為預包裝食品，但無任何標簽。

　　國家《食品安全法》明文規定,禁止生產經營無標簽的預包裝食品。多數經營食品網店的賣家只具備生產許可證號或營業執照，缺乏必要的食品流通許可證和食品衛生許可證。

　　眾多打著“獨家秘制”旗號的自制食品，包括一些散裝廚房調料，絕大部分都缺證和少標簽，很多食品雖有衛生許可證，但少了食品生產許可證。然而，這些食品卻順利地通過網絡這一平臺銷往全國各地。

　　與商店購買食品相比，由于是預包裝，很多店家沒把生產加工時添加的原料標注出來，外包裝上甚至無法找到生產日期，保質日期。而且，網上購買食品也沒實體店購買食品那么直接，在包裝、快遞運輸環節很容易出現變質等問題。

　　不衛生易導致消化道疾病

　　對于網上熱銷的自制食品，省新華醫院消化科主任劉福很擔憂。

　　“這些網上熱賣的自制食品，尤其是鹵制品，盡量少吃。”他分析，“自制食品中的一些化學添加成分是導致胃癌和高血壓的病因。尤其在夏天，食品的運輸和包裝如果不注意，很可能造成食品變質，食用這些食品，會引起拉肚子、食物中毒等消化道疾病，嚴重的話還會導致腸胃癌癥。”

　　“特別要注意食品的保質期。沒有保質期的寧可不吃。”劉主任建議，一些喜愛在網上購買自制食品的網友，在購買食品時一定要選擇正規商家。正規的商家會做到規定的衛生要求，也會在食品的儲藏、包裝、運輸方面做到安全健康。

　　縱深

　　自制食品網絡流通難監管

　　專家：

　　賣家必須提供多種證件

　　新《食品安全法》雖沒明確將“網絡食品銷售者”列入，但網上銷售食品的賣家已屬于食品經營者，自制食品并在網上銷售的賣家則既是食品生產者又是經營者，他們理應受《食品安全法》約束。

　　新《食品安全法》規定：“從事食品生產、食品流通，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可。其中農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得食品流通的許可。”

　　中國農業大學食品安全系主任何計國表示，網上屬于農民自產自銷的食品并不多，如果不屬于農民自產自銷，買家可要求賣家提供食品生產許可證、食品衛生許可證、健康證、營業執照、產品合格證等各種證件的掃描件，如果上述證件一樣都不具備，這類自制食品就是非法銷售的“三無產品”，賣家不具備相關生產和銷售的資格。

　　監管部門：

　　網絡監管無法有效進行

　　有健康隱患的自制食品，為何能在網上暢行無阻？網絡監管，誰來負責？

　　昨日，記者采訪淘寶網公關部相關負責人。淘寶網確有規定：涉及國家強制QS認證的28大類食品，商家在發布商品時，務必將生產許可證號等相關信息填寫完整。

　　該負責人稱，如果消費者在網上買到假冒偽劣食品，只要能提交證據，網站會依照消費者保障計劃進行賠付及懲處。

　　為何大批“三無”自制食品還能在網上銷售？像徐同學這樣買到食品才發現出問題，怎樣確定是食物本身問題，還是運輸中變質？該負責人并無明確回答。

　　對此，記者采訪工商、食品藥品監督和衛生監督等多個部門。他們均表示，在網絡上銷售食品，雖屬流通領域，但對于其進貨、儲存、銷售渠道，暫無法有效地全面監管。很多網上自制食品，都是店家自己家里小作坊生產加工出來的，如果要管理，也是要由店家所在地的工商、衛生監督部門進行監管，而異地監管，尤其是這種網絡監管，目前還不能有效進行。