羅維朋目視比色計法測定油脂的色澤存在以下幾個問題:
①油樣必須清澈透明, 渾濁的樣品則難以測定。
②同一類油脂本身的“ 底色”不一致, 測定時黃色的參比值是固定的。例如:國外文獻報道菜籽油黃色并不固定在同一數值, 黃色有取30 、31 、32 、35 、39 等不同值, 這正是油脂本身底色不一致所致。
③如不固定黃色值, 那么油脂的色澤將有兩個變量(如加藍色片時為3 個變量), 則不便于比較, 因此只好固定黃色片。但是根據羅維朋比色計法原理, 當黃色變化后, 紅色也要發生變化, 所以目前的羅維朋比色計法是在固定黃色條件下測得的相對值。
④對相同的樣品, 不同操作者因視覺判斷差異會得到不一致的測定結果, 即個人偏差。
⑤同一品種不同級別的油品, 測定時選用不同大小的比色槽, 操作起來比較麻煩。
⑥羅維朋比色計法只能進行間斷操作,不能實現連續化和自動化。
⑦標準玻璃色片的顏色會隨著使用時間的延長而逐漸“ 失準” , 燈泡和反光片需要定時更換, 否則會影響測定結果的準確性。
因此, 需要有一種客觀測定的儀器來取代羅維朋目視比色計法。PFX995 型羅維朋自動比色計是一種分光光度比色計, 其原理為16 個干涉濾光片分隔420 ～ 710 nm范圍波長的光, 測量系統通過與內置數據的比較, 進行讀數。此儀器用于顏色分析, 按照幾乎所有已建立的工業色標提供客觀的色澤數據。