美農業部要求在肉類和家禽制品上標注營養標識

　　2011年1月3日，FoodNavigator-USA網站消息，美國農業部(USDA)指出：從2012年1月1日起，將必須在40種常用的生鮮肉制品上標注營養標識，內容包括卡路里數、總脂肪和飽和脂肪的克數。

　　1990年的《營養標簽與教育法》指出，營養標識的推廣僅限于美國食品藥品監督管理局(FDA)管轄范圍內的食物，而肉和家禽制品則處于這個規則之外，因為它們是屬于農業部管轄的食品。美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)指出：盡管標注肉制品的營養含量是屬于自愿性行為，但是目前幾乎沒有肉制品生產商遵守這一規定，因此提議加注強制性營養標識。

　　美國農業部部長Tom Vilsack指出：“越來越多的，忙碌的美國家庭希望獲知他們能夠快速和容易理解的相關營養信息。我們應該盡我們所能提供一個營養標簽，這將有助于消費者作出明明白白的消費選擇。美國農業部和健康與公共事業部致力于每五年向美國人民提供一次飲食指導，現在消費者將有另外一個工具來幫助他們理解這些指導。”

　　營養信息必須出現在肉制品標簽上或者銷售點上，應用范圍包括生鮮切割的肉和家禽制品，也包括肉和家禽制品的肉末。

　　另外，FSIS指出消費者習慣于根據肉末制品的切割率來判斷質量，一旦在產品的旁邊標示出其脂肪百分率，我們相信這種標簽將提供了一個“鑒別肉末質量的快速、簡單和正確的工具”。

　　美國肉制品協會常務會長和總法律顧問Mark Dopp指出：12個月后增加強制性標示的期限對行業界來說將是一個挑戰，但對消費者來說將提供一個機會了解肉制品的切割率范圍，包括一些切割牛肉和豬肉制品。長久以來，許多消費者沒有充分的認識到肉類和禽類制品營養價值，以及可以選擇不同切割率的肉制品，這次的新標識將有助于糾正消費者的這個思維誤區。

　　最終的法律規則公布在2010年12月29日的聯邦公報上。