美英關注食品添加糖標準

圖片來源：ROMAIN BEHAR

科學家正努力說服美國和英國消費者吃更健康的食物。在美國，食品藥品監督管理局（FDA）近日召開公眾會議，討論其于3月提出的營養表更改草案，其中涉及脂肪、蛋白質、碳水化合物和糖類等的數量等。自1993年以來，FDA從未徹底檢查食物標簽。自那時起，肥胖率、飲食習慣和對各種營養物的認知發生了根本性變化。

“這需要重新反思。”公共利益科學中心執行主任Michael Jacobson說。所有人似乎都同意這一點，但達成一致卻不太可能。FDA已收到針對其提案的4000多條評論，并計劃將征集意見時間延長到8月初。

與其他營養倡議者一樣，Jacobson希望FDA建議標簽中包含所謂的添加糖——添加到食物中的糖類。“添加糖產生的有害健康影響超出了無營養食品。”哈佛醫學院營養學和流行病學專家 Frank Hu說。他表示，有力證據表明，它們會導致肥胖、糖尿病及其他健康問題。

一個問題是：簡單羅列出添加糖的數量是否足夠？Jacobson希望該機構建議標簽包括每日推薦劑量的比例。但FDA表示，設置這樣的限制還缺乏科學依據。這正是FDA與英國營養科學咨詢委員會背道而馳的地方。該委員會近日發布了一份366頁的報告。報告建議，全部人口的“游離糖”平均消費量應是飲食的5%。“游離糖”包括添加糖，以及蜂蜜、糖漿和純果汁等存在的天然糖類。在這兩個國家，人們消費了遠高于被認為是健康量的添加糖。在美國，添加糖平均占據了卡路里的16%。

產業群體對這些建議并不感到開心。“我們認為某些提議缺乏優點，特別是增加添加糖標示。”美國冷凍食品協會代表Donna Garren在FDA會議上表示。英國廣播公司也報道稱，英國制糖工業表示，“妖魔化一個原料”不能解決肥胖癥流行問題。