聚焦食品安全新技術CBIFS2016在南京舉辦

　　分析測試百科網訊 2016年4月7日，由中國檢驗檢疫學會、南京工業大學、太平洋國際展覽等聯合舉辦的CBIFS 2016第九屆中國國際食品安全技術論壇在南京金陵國際會議中心召開。

　　本次論壇邀請國內著名專家學者和企業負責人發表精彩演講，開展了8項專題研討會，包括聚焦食品快速檢測、真菌毒素、農獸藥殘留、分析檢測、乳制品安全、標準與法規、食源性微生物、實驗室建設等方向，吸引了來自全國各地的800余位業內同仁參會交流，共同探討食品安全最新技術與發展趨勢。

　　CBIFS 2016第九屆中國國際食品安全技術論壇

　　南京工業大學副校長喬旭教授、中國檢驗檢疫學會吳迪主任先后上臺致辭。

　　南京工業大學副校長、教授 喬旭

　　中國檢驗檢疫學會主任 吳迪

　　CBIFS 2016食品安全技術論壇大會組委會負責人喬宇向現場參會人員作大會籌備工作匯報。

　　CBIFS食品安全技術論壇大會組委會負責人 喬宇

　　本屆論壇主要針對食品安全快速檢測技術、食源性微生物檢測技術、食品安全質量控制技術、食品安全標準法規等熱點議題展開深入研討，在此基礎上還將舉辦2場新產品發布會。喬宇指出，CBIFS 2016的參會代表包括來自食品企業、檢測儀器設備公司的參會人員占比41%，來自大學及高等院校、科研院所的參會人員占比35%，來自政府監管部門和檢測機構的參會人員占比24%；與上一屆論壇相比，CBIFS 2016的參會人數同比增長11.4%。

　　江蘇省食品安全快速檢測公共技術服務中心主任、南京工業大學食品與輕工學院黨委書記熊曉輝教授為現場參會人員帶來《食品安全快速檢測體系建設的實踐與思考》的精彩大會報告。

　　江蘇省食品安全快速檢測公共技術服務中心主任、南京工業大學食品與輕工學院黨委書記、教授 熊曉輝

　　 當前社會面對的主要食品安全問題包括環境生化學污染造成的食品安全問題、農藥殘留及農作物真菌霉素形成的食品安全問題、養殖過程中的獸藥殘留帶來的食品安全問題、微生物及其毒素污染造成的食源性食品安全問題、不規范食品加工及違禁物添加帶來的食品安全問題、不規范經營存儲和運輸帶來的食品安全問題。

　　熊曉輝教授指出，食品安全快速檢測體系建設有幾大必須解決的問題，包括功能定位、技術支持、規范化方案和執法應用。其中快速檢測功能定位和快速篩查，快速檢測方法與常規方法相比，除應具有準確性外還應具有明顯的簡便性、快捷性和經濟性。快檢體系的規范化建設還需要設立層級構架，快件儀器設備和試劑要獲得驗證、快檢方法要規范、檢驗人員須符合、過程質控以及數據匯總分析。

　　軍事醫學科學院研究員、中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟理事長楊瑞馥上臺作《食源菌精準溯源：從PFGE到核算測序》的精彩大會報告。

　　軍事醫學科學院研究員、中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟理事長楊瑞馥

　　隨著監測能力增強、檢測鑒定能力增強、飲食習慣改變和健康意識的增強，食源菌的精準溯源越來越被需求，截至2014年底全國31個省市區和新疆生產建設兵團共設置1965家哨點醫院，食源菌的精準溯源涉及到分子流行病學、基因組流行病學、微生物法醫學等。

　　楊瑞馥在報告中介紹了來自國家食品安全評估中心的以湖南、山東、北京的跨省追蹤溯源案例，讓現場參會人員能更清晰更直觀地了解食源菌的精準溯源和食品污染的監測過程。

　　本屆論壇的主旨大會上還舉辦了“食品快篩檢測屆創新革命”派寇食品多元檢測試劑全球首發會及“讓您的實驗室告別真菌”M-Fast致病菌快速定量檢測盒新產品發布會。

　　派寇食品多元檢測試劑盒及配套儀器揭幕儀式

　　派寇食品微生物快速檢測試劑盒

　　派寇食品快速檢測試劑組以多元檢測為主軸并結合晶圓磁片影像技術，生產制造采用單一樣品即可，可于短時間內同步獲取50種以上病原微生物檢測結果（如金黃葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等）。

　　M-Fast致病菌快速定量檢測盒

　　M-Fast致病菌快速定量檢測盒包括微生物富集管、微生物測試片、清洗緩沖液和重懸緩沖液，其雙重特異性篩選和高效磁力應答能確保測試的準確性和靈敏度。

　　M-Fast致病菌快速定量檢測系列產品是基于免疫學檢測技術與生化酶學檢測技術相結合的創新型產品，應用高效免疫磁珠和特異性測試片對目標致病菌進行雙重篩選和富集，實現高靈敏度和高特異性的檢測結果。其檢測原理是含有四氧化三鐵超順磁性的高分子顆粒，具有高效磁力應答性和再分散性，表面多樣化的化學修飾集團能夠與抗體高效穩定結合，其高效偶聯工藝能發揮最大的捕獲效率。M-Fast微生物測試片是將傳統微生物檢驗方法和現代生化技術相結合的產品。

　　本屆論壇獲得了幾十家食品微生物檢測及儀器設備生產企業的紛紛參與及傾情贊助。

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