1.糖原在磷酸化酶的作用下,先釋放出還原末端的一個葡萄糖單位并且和1分子磷酸結合生成葡萄糖-1-磷酸
2.葡萄糖-1-磷酸 (glucose-1-phosphate，G-1P）在變位酶(mutase)的作用下轉變為葡萄糖-6-磷酸
3.葡萄糖-6-磷酸 (glucose-6-phosphate，G-6P）就可以進入糖酵解作用或者糖的有氧氧化過程中進行氧化供能( 當然還可以參與糖的其他代謝過程), 后面的過程與葡萄糖的代謝路徑完全一樣
4.已經縮短的糖鏈可以繼續以上反應( 磷酸化--異構--進入糖酵解或有氧氧化氧化供能)
注意：肌糖原是在肌肉中被直接氧化的.不是水解再氧化，同時這里的氧化不是說整個過程中只有氧化反應而沒有其他反應類型， 整個過程才有2步是真正的氧化還原反應。