肯德基冰塊菌落數超馬桶水箱水12倍

冰塊臟過馬桶水 肯德基道歉 真功夫啟動內部調查

　　肯德基的冰塊臟過馬桶水?央視前天報道，調查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現，肯德基、真功夫的冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶水數倍。

　　對此，肯德基昨天在微博發出道歉信，稱“正了解情況”。麥當勞與真功夫則表示，已就此事件啟動了內部調查。

　　央視前日報道稱，記者分別從麥當勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測。

　　檢測結果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高于國家標準，低于馬桶水箱水;真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高于國家標準8倍，高于馬桶水箱水5倍;肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水箱水12倍。

　　雖然被曝光，但是昨日上午有記者前往肯德基、真功夫和麥當勞位于崇文門的門店發現，帶冰塊飲料仍在出售。

　　肯德基：嚴格消毒、深表歉意

　　肯德基在官方微博中表示，十分抱歉出現這樣的情況。公司品管部門已經到該餐廳了解情況，并監督餐廳立即按照標準嚴格清潔消毒制冰機和相關設備。肯德基再次深表歉意。

　　麥當勞：生意紅火無異常

　　昨天，在麥當勞崇文門店，顧客在甜品站窗口前排起了不短的隊伍。記者發現，顧客點的飲料中多數含有冰塊。一些顧客表示，平時在餐廳吃飯，那些冰塊都不知是否衛生，覺得無所謂。

　　麥當勞官方微博昨天下午發布消息稱，“已在第一時間開展營運自查，包括冰塊的相關設備及操作規范。麥當勞感謝媒體及消費者的監督。” (據《法制晚報》)

　　真功夫：還需進一步調查

　　真功夫方面表示，在報道播出的當天晚上已立即督促該餐廳按照標準再次清潔和消毒了制冰設備，并即時開展了后續調查的相關工作。暫時沒有新的信息可以更新，調查結果確實不能這么快出來。

　　專家說法：可引起痢疾等疾病

　　北京世紀壇醫院消化內科主任吳靜稱，菌落總數超標，就意味著有致病菌的機會就增加了，甚至還可能造成食物腐爛、變質。北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

　　有業內專家分析認為，冰塊受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰機清潔消毒不徹底等，建議采用制冰機制冰的餐廳要對制冰水進行嚴格過濾，并對制冰機定期清洗消毒。針對采購袋裝食用冰的餐廳，則應加強對采購產品的信息追溯管理。

　　中國農業大學副教授朱毅則認為，3家快餐店所用的冰塊不會立即引發消費者出現健康問題。不過，菌落總數雖然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系數，但反映了這個食品在生產過程中污染控制做得并不好。

　　冰塊究竟臟不臟?這樣的問題其實并不只有國內媒體關注。上個月，英國《每日郵報》也曾做過報道，和國內這檔互動調查節目得到的調查結果相似。報道中稱，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。那么，菌落總數超過了“馬桶水”是否就說明冰塊很臟呢?朱毅認為，馬桶水箱里的水它本身就是自來水，它會超標的可能性并不大。