膽堿降低血清膽固醇的作用

　　隨著年齡的增大，膽固醇在血管內沉積引起動脈硬化，最終誘發心血管疾病的出現。膽堿和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止膽固醇在血管內壁的沉積并清除部分沉積物，同時改善脂肪的吸收與利用，因此具有預防心血管疾病的作用。