背壓閥有兩種，氣動式背壓閥及手動型（L型可調節）背壓閥，主要由閥芯、膜片、進出口、進氣接口及殼體等組成。其中L型可調節背壓閥是由L型柱塞閥改制而成，即將柱塞閥芯換成膜片閥芯，該背壓閥可根據系統管道的壓力要求，人工進行調節。
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殼體內流體從背壓閥進口進入，被膜片阻擋，使得流體對膜片產生向上的壓力，當壓力足夠大時，彈簧被壓縮，流體頂起膜片形成通道，從背壓閥出口流出；若流體壓力不夠，就會形成憋壓，使進口壓力值升高，直至達到額定壓力，頂起膜片形成通路。
背壓閥可以對所輸送產品的任何壓力變化做出迅速反應，并相應地改變閥桿位置，以便繼續維持預先設定的壓力值。壓縮空氣壓力的大小是由上游管路系統的壓力決定的，即殺菌溫度的高低決定的，其中手動型背壓閥通過手動調節，在PLC觸摸屏上顯示完成。
背壓閥同樣也適用于不銹鋼管道系統，在閥門的入口端維持一個恒壓，以作為溢流閥門使用。因入口與背壓閥主體底部成90°角，所以并無殘液積存。
氣動式背壓閥、手動型背壓閥都能夠滿足滅菌需要，但都必須保證背壓閥能夠在滅菌溫度的范圍內穩定正常生產并出料。尤其是氣動式背壓閥，在選擇時應使其壓力調節范圍在滅菌溫度范圍內，在流量可調節的范圍內穩定出料，壓力范圍過小會引起上游壓力不穩定，也會使出料不穩定。閥芯膜片經過長時間生產容易產生老化，應及時進行檢查或更換，以便保證滅菌溫度的穩定性。