胰凝乳蛋白酶原 chymotrypsinogen 為胰凝乳蛋白酶的前體物質。牛的胰凝乳蛋白酶原A氨基酸殘基245個，分子量24500。
白色結晶或粉末。不含鹽，由牛胰中提取而得。每mg約含7000單位。可被胰蛋白酶激活，但不被胰凝乳蛋白酶激活。,生化研究。抗潰瘍藥。
