脂蛋白電泳是對蛋白質進行電泳分類，主要用于高脂血癥的分型，同時有助于了解冠心病的血脂狀態。應用超速離心法可將脂蛋白分成四種：高密度脂蛋白(HDL)，低密度脂蛋白(LDL)，極低密度脂蛋白(VLDL)，乳糜微粒(CM)。
正常值
女性的乳糜微粒(CM)陰性，極低密度脂蛋白(VLDL)4%-12%，低密度脂蛋白(LDL)54%-66%，高密度脂蛋白(HDL)27%-37%。男性的乳糜微粒(CM)陰性，極低密度脂蛋白(VLDL)8%-16%，低密度脂蛋白(LDL)57%-73%，高密度脂蛋白(HDL)19%-27%。