脂質過氧化的基本概念

氧自由基反應和脂質過氧化反應在機體的新陳代謝過程中起著重要的作用，正常情況下兩者處于協調與動態平衡狀態，維持著體內許多生理生化反應和免疫反應。

一旦這種協調與動態平衡產生紊亂與失調，就會引起一系列的新陳代謝失常和免疫功能降低，形成氧自由基連鎖反應，損害生物膜及其功能，以致形成細胞透明性病變、纖維化，大面積細胞損傷造成進皮膚、神經、組織、器官等損傷。這種反應就叫脂質過氧化。