·致癌物質按其來源可分為天然致癌物和人工合成致癌物。
·多數化學致癌物需在體內(主要是在肝臟)代謝活化后才致癌,稱為間接致癌物。
·少數化學致癌物不需在體內進行代謝轉化即可致癌,稱為直接致癌物。
·物理致癌物主要包括紫外線及電離輻射(包括X射線以及各種粒子形式的輻射等)。
·生物致癌物包括病毒、細菌、霉菌、寄生蟲等。
在諸多致癌物中哪些最危險?
國際癌癥研究機構對常見的致癌物質按其危險程度劃分4級:
·1類:是指對人體有明確致癌性的最危險的物質,常見的有黃曲毒素、煙草、甲醛、酒精飲料、砒霜、石棉、六價鉻、二惡英、檳榔、幽門螺旋桿菌等。
·2類:又可分為A、B兩個類型,其中2A類是指對人體雖有理論上的致癌性,但證據有限,如丙烯酰胺、無機鉛化合物、氯霉素等;2B類是指在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分,對人體的致癌性的證據有限,如氯仿、DDT、敵敵畏、萘衛生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料、汽油等。
·3類:指對人體致癌性的證據不充分,對動物致癌性證據也不充分或有限;或者雖有充分的實驗性證據和充分的理論機理表明其對動物有致癌性,但對人體沒有同樣的致癌性。如苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺、汞與其無機化合物等。
·4類:是指對人體可能沒有致癌性,且缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質,如己內酰胺。
據英國《每日郵報》12月12日報道,一項針對美國五大食品商的調查顯示,全食超市、德爾海茲集團、艾伯森公司、克羅格公司四家食品商合計占總調查62%的外賣包裝被檢測出含有PFAS致癌物質,只有喬氏超市例外......
近日,有媒體報道稱,普通木、竹質筷子使用超過3個月,會滋生各種霉菌,危害人體健康,嚴重發霉的筷子甚至會滋生一種名叫“黃曲霉素”的致癌物質,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。湖南省結核病防治所所長、衛生部......
CEH公告中指出百事可樂嚴重超標的“可能致癌物質”4-甲基咪唑,是以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素過程中產生的。4-甲基咪唑是不是致癌物質?齊魯工業大學食品與生物工程學院教授、山東省食品科學技術學會會員、......
美國加州環保局環境健康風險評估辦公室(OEHHA)于近日發布了其收到的有關將鄰苯二甲酸丁芐酯(butylbenzylphthalate,BBP)列為已知可導致癌癥的化學物質提案的評議意見。目前,BBP......
對于韓國農心公司6款方便面在韓國被檢出苯并芘事件,國家質檢總局新聞發言人李元平30日介紹說,目前農心6款方便面在我國的召回正在進行中,質檢總局要求進口商進一步落實召回責任,并向社會公布召回情況。李元平......
韓國知名方便面廠商農心生產的六款方便面,在韓國被驗出含有一級致癌物“苯并[α]芘”一事昨日成為國內市場的焦點,引發了不少消費者的擔憂。對此,農心在華機構上海農心食品有限公司昨日通過聲明表示,被曝光的六......
7月20日,廣州市工商局在官網公布了近期對市面上乳制品及含乳食品的抽檢結果。由湖南長沙亞華乳業有限公司生產的南山奶粉問題最為嚴重,5個批次的嬰幼兒奶粉均檢出含有黃曲霉毒素M1。值得注意的是,知名品牌光......
昨日,湖南亞華乳業奶粉被廣州市工商局檢出黃曲霉毒素M1含量超標一事又傳來最新進展。國家質檢總局表示,已責令企業全面停止生產銷售,召回問題產品。調查顯示,在5個不合格批次產品生產的近半年中,該公司共計生......
23日,此前剛剛被工商部門發現5個批次嬰幼兒奶粉中黃曲霉素M1超標的湖南長沙亞華乳業有限公司發出書面聲明,向全國消費者致歉并承諾召回全部問題批次產品、配合監管部門調查并實施徹底整改。廣州市工商局近日披......
日前,廣州市工商局公布了今年第二季度流通環節乳制品及含乳食品抽樣檢驗結果,其中,南山倍慧嬰兒配方奶粉被檢出致癌物質黃曲霉毒素M1超標。目前,檢測不合格的食品均已被責令下架、封存并立案查處。上午,湖南長......