“舌尖險”能否讓食品消費更安全？

　　食品安全問題一直是群眾關注的熱點。上月中旬，鄞州區一家飯店向保險公司投保了俗稱“舌尖險”的食品安全責任險，今后顧客在該飯店就餐時，萬一發生食物中毒或摔倒等意外，可獲保險公司相應賠償。這是我市食品安全責任保險第一單，引發社會各界的廣泛關注。

　　 食品安全責任險“破冰”

　　 筆者注意到，“舌尖險”保費不多，保額卻不小。如150平方米以下的小型餐館保費有一年1000元、1800元和3000元三種。如果發生食品安全責任或第三者責任，保險公司累計賠償限額為60萬元、100萬元和200萬元。每次事故責任最高賠30萬元、50萬元和100萬元。對大中型餐飲企業，保險公司則設計個性化方案。

　　 率先投保的東新酒家，年營業額約100萬元。酒家負責人錢先生表示，投保是當前嚴峻食品安全形勢的要求，對他們來說，一年出1000元保費，花不多的錢買一份保障，很值得。

　　 據介紹，“舌尖險”是為了保護消費者及食品生產企業的合法權益，保障食品生產秩序和食品安全的一種保險。餐飲單位投保“舌尖險”后，如經營者疏忽、過失造成食品中毒或者其他食源性疾病，或因食物中摻有異物，造成消費者人身傷亡或者財產損失，保險公司在限額內承擔經濟賠償責任。

　　 有助于緩解索賠難

　　 9月4日，寧波啟動創建全國首個“保險創新綜合示范區”，明確將推行食品安全責任保險等各類服務民生的責任保險。業內人士認為，繼人保財險在業內率先推出“舌尖險”之后，今后食品安全責任險將成為寧波保險業的一個新的業務競爭點。

　　 鄞州區餐飲與烹飪行業協會秘書長盧云華表示，餐飲業是一個充滿風險的行業，而責任保險的引入，對餐飲業和消費者都是利好：一方面，可以發揮第三方的安全監督作用，減少食品安全事故的發生；另一方面，一旦發生事故，受害方可以得到經濟賠償，有利于維護消費者的合法權益。業內人士普遍認為，引入保險制度，將有效地解決餐飲企業與消費者之間的糾紛，有助于緩解索賠難。

　　 實際效果有待觀察

　　 食品安全責任險屬于一個較新的險種，筆者調查發現，由于多方面原因，食品安全責任險在一些地方遭遇“叫好不叫座”的現象。

　　 調查顯示，上海市自2012年底以來，相繼開展了多個食品安全責任險險種的推廣，但截至2013年底，參保的食品企業、餐飲飯店僅300余家，投保率很低。在山東，77萬家餐飲企業，購買食品安全險的不足千家。究其原因，企業缺乏風險意識是主要方面，特別是一些小企業利薄，覺得“出現食品風險的概率小，不用那么多保費”。

　　 一些消費者也有顧慮，覺得如果食品安全險的參保費一旦由企業承擔，勢必會加重企業負擔，這筆費用最終還是由消費者買單。剛剛試水的食品安全責任險，其實際效果還有待觀察。

　　 浙江萬里學院金融系教授田劍英認為，近日《食品安全法》修訂草案送審稿中，出現了“建立食品安全責任強制保險制度”的內容，食品安全責任險或將成為交強險后的又一種強制險。“如果我市能像推廣醫療事故責任險一樣，將食品安全責任險列為強制險，綜合考慮餐飲業的投保能力和食品原料的安全檢測問題，制訂出操作性更強的投保方案，上述問題或可得到根本解決。”