節約糧食保護環境日過期食品再利用成新興產業

飼料價格突破歷史紀錄，促使循環利用商店和餐廳過期食品成為應對手段。在日本，面對強勁市場需求，過期食品再利用成為新興產業，前景看好。

回收利用

日本每年處理大約2000萬噸剩余食品，大約5倍于2007年援助全球貧困人口的糧食數量。過期食品大多來自嚴格執行衛生標準的商店或餐廳，意味著食物必須當天售完，否則只能拋棄處理。

與此同時，日本動物飼料75%由海外進口。作為全球最大玉米進口國，日本進口這種谷物的目的是生產動物飼料。

路透社日前報道，過期食品浪費引起眾多日本人不滿。埡口宏幸做垃圾車司機時每天開車傾倒大量過期食品。他相當不滿，以至于轉行，開辦一家過期食品回收再利用企業。如今，他的企業是日本最大飼料生產商。每天，數以噸計的飯團、三明治從1200家“7—11便利店”運往位于東京郊區的工廠，變身為動物飼料。與常規飼料相比，過期食品制成的飼料價格低50%。“過期食品飼料”日漸受到農民青睞。

政府鼓勵

盡管過期食品飼料現階段只占日本飼料市場份額的1%，但隨市場需求量逐漸增加，過期食品再利用發展前景看好。

自2001年以來，日本政府以法規手段激勵循環工業發展。處理過期食品以往采取填埋方式，不僅浪費糧食，還會生成溫室氣體，損害環境。如今，過期食品多被制成飼料或肥料，或發酵產生甲烷，用作工業能源。

修訂后出臺的一項日本新法律針對每年產生100噸以上過期食品的企業提高了食物再利用指標，以刺激過期食品再利用工業的發展。

時下，日本過期食品的70%得以回收利用，其中50%制成飼料，45%制成肥料，其余用于生產甲烷。

據日本總合研究所研究員美和康文介紹，出于對食物質量的考慮，過期食品飼料生產商只接受來自商店或餐廳的過期食品，而不是居民家中的殘羹冷炙。為防止感染瘋牛病，過期食品生產的飼料不用于喂養牛羊。