苯丙氨酸的基本性狀

本品為白色結晶或結晶性粉末;無臭。本品在熱水中溶解,在水中略溶,在乙醇中不溶;在稀酸或氫氧化鈉試液中易溶。比旋度取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每ml中約含20mg的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為33.0°至-35.0°。