(2) 棉花幼莖的初生結構
棉花是雙子葉植物，它的莖屬于水質化草木莖。也可以取棉花幼莖的切片觀察其初生結構。
(3) 雙子葉木本莖的初生結構
梨屬或桃屬幼莖橫切制片觀察。取梨或桃莖尖成熟區永久制片或做徒手切片觀察。
基本結構和草本植物莖大同小異
1) 表皮：位于幼莖最外層的生活細胞。形狀規則，排列緊密，無胞間隙，外壁角質化，形成角質層，有表皮 毛， 具有少數氣孔。
2) 皮層：位于表皮內側，由多層生活細胞組成。靠近表皮的細胞為厚角組織，可增加幼莖的機械支持作用。皮層細胞一般較大，排列疏松，有胞間隙，細胞內含有葉綠體，能行光合作用，因此一般幼莖呈現綠色。桃幼莖的皮層最內一層細胞含有淀粉粒，也稱淀粉鞘。在桃幼莖皮層里有的細胞含有單寧。
3) 維管柱：在低倍鏡下首先區別維管束、髓射線和髓三部分。維管束在維管柱內呈環狀的緊密排列，束與束之間的髓射線較狹窄，不很明顯。由原形成層發展成維管束，束中形成層明顯，其外側是初生韌皮部，內側是初生木質部。桃屬和梨屬莖的維管束都是外韌維管束。
在高倍鏡下觀察維管束各組成部分的細胞特點。
(4) 單子葉植物莖結構
單子葉植物和雙子葉植物莖有許多不同。大多數單子葉植物莖只有初生構造，所以構造，比較簡單；少數雖有次生構造，但也和雙子葉植物的莖不同。現以禾本科植物的莖為代表，觀察單子葉植物莖的結構特點。
1) 玉米莖的結構
取玉米莖橫切制片觀察
A. 表皮：在莖的最外一層細胞為表皮。橫切面呈扁方形，排列整齊，外壁增厚，有的細胞較小，壁上有發亮的硅質加厚。表皮上有氣孔，從橫切面上可觀察到很小的細胞是保衛細胞。保衛細胞旁是較大的副衛細胞。用新鮮材料可以直接刮取玉米幼莖的表皮制成臨時裝片，觀察其表皮的細胞結構：在玉米莖的表皮上可以看到一種長細胞，二種短細胞和氣孔器有規律地排列。長細胞外壁角質化，這類長細胞組成表皮的大部分。短細胞一種是細胞外壁栓化的細胞，另一種是細胞外壁含有三氧化硅的硅細胞，兩種短細胞位于長細胞之間。此外，表皮上還有啞鈴型的保衛細胞和副衛細胞形成的氣孔器，但數量不多，排列稀疏。(圖)
B. 基本組織：在成熟的莖中，靠近表皮處，有1—2 層細胞排裂緊密，形狀較小，是厚壁細胞組成的外皮層。它們排列成一保護壞，每隔一定距離為氣孔區所中斷，氣孔與氣孔下的氣腔相連。內部為薄壁的基本組織細胞，細胞較大，排列疏松，并有細胞間隙。越靠莖的中央，細胞直徑越大。
C. 維管束：在基本組織中，有許多散生的維管束。維管束在莖的邊緣分布多，每個維管束較小，在莖的中央部分分布少，擔每個維管束較大。因此，在玉米莖中沒有皮層、維管柱及髓之間的明顯界限。
玉米莖維管束被一圈厚壁組織(纖維)構成的鞘包裹著。里面只有初生木質部和初生韌皮部兩部分，其間沒有形成層，初生木質部通常含有3—4
個顯著的導管，它們在槽切面上排列成V 形。v 形下半部是原生木質部，含有1—2
個較小的導管和少量的薄壁細胞。小導管內側有一個大空腔，是由于一部分最早形成的原生木質部被破壞而形成的。一般這個空腔沿著維管束伸展，形成莖內的氣道。v
形的上半部是后生木質部，含有兩個大的孔紡導管，二者之間，分布著—些管胞。初生木質部的外方是初生韌皮部，其中原生韌皮部位于初生韌皮部的外側，但已被擠壓破壞，有時還可看到一些殘留遺跡。后生韌皮部是初生韌皮部的有效部分，只含有篩管和伴胞兩種成分，通常沒有韌皮薄壁細胞和其它成分。
2) 小麥莖的結構
取小麥莖橫切制片觀察(圖)。注意與玉米莖作比較。
A. 表皮：表皮層的細胞除氣孔器外，還有兩種類型的表皮細胞，一種狹長，另一種是等徑的。
B. 機械組織和綠色組織：位于表皮下的機械組織是厚壁細胞，它們在表皮內方形成不同厚度的連續區域，包圍著綠色組織以及外圍的較小的維管束。綠色組織由薄壁細胞組成，在橫切面上呈圓形，縱向引長，氣孔器下面的氣室常與綠色組織相通。但注意莖桿基部節間綠色組織較少，甚至全無。
C. 基本組織：在機械組織以內直到中央的髓腔之間，均由薄壁細胞組成，靠近髓腔者較大。
D. 維管束：節間的維管組織由兩環維管束組成．外環小的維管束與綠色組織交互排列。內環維管束則位于基本組織的薄壁細胞之中，為外韌維管束。其具體結構與玉米莖差不多。
注意事項
觀察葉芽的結構也可用胡桃、桃、柳等葉芽觀察。
2. 觀察花芽的結構：也可取棉花、木槿、槐、胡桃等花芽，解剖觀察其結構特點。
3. 觀察混合芽也可不做縱剖，直接從外向內剝取鱗片、葉片，至最后觀察其生長點部位是花器為止。春天觀察混合芽在植株上的萌動，可見到枝和花虛花序同時發育。也可以取梨、海棠，丁香的混合芽做解剖觀察，注童它們的結構特點。
4. 觀察大白菜葉球注意其生長錐、葉原基．幼葉，腋芽原基和側生的腋芽。 注意大白菜葉球之外沒有芽鱗包被，若按構造分析，應屬裸芽類型。
5. 深秋可在小麥地拔取幼苗觀察，教師也可將具分蘗的禾谷類作物幼苗制成保綠標本，供其他季節實驗課觀察。
6. 在生長錐的兩側，還有葉原基和幼葉，以及幼葉葉腋間的腋芽原基。注意它們的細胞特點，屬于哪類組織
7. 注意豌豆的原套細胞是兩層，玉米原套細胞為一層。認真觀察可見正在分裂的細胞，它們是何種方向分裂，有何意義？原套以內是—群不規則的細胞，稱為原體細胞，這部分也可觀察到正在分裂的細胞。這些細胞分裂方向與原套細胞有何不同，它們分裂后的細胞對莖生長有何意義？