茶飲料中茶多酚的測定
前處理方法：
稱取均勻透明的樣液1g~5g（精確至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亞鐵溶液5mL，充分搖勻，用pH7.5磷酸緩沖溶液定容至刻度。
檢測儀器：
T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）
儀器條件（見表7）：
表7 測量參數
測量波長（nm） | 540 |
比色皿光程（cm） | 1 |
檢測界面（見圖7）：
式中：X——樣品中茶多酚的含量（mg/kg）；A1——試液顯色后的吸光度；A2——試液底色的吸光度；1.957——用10mm比色皿，當吸光度=0.50時，1mL茶湯中茶多酚的含量相當于1.957mg；K——稀釋倍數；m——測定時稱取試液的質量（g）。
參考標準：
《GB/T 21733-2008茶飲料 （6.2.1 茶多酚）》