菌落總數超標成網售食品不合格主要問題

　　昨天，國家食品藥品監督管理總局發布2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計劃。2017年食品藥品監督管理總局在全國范圍內組織抽檢了23.33萬批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個百分點。

　　國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君表示，我國突出的食品安全問題正在逐步減少。非法添加非食用物質問題逐步得到遏制，比如，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，連續9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”也連續4年沒有檢出。

　　去年食品抽檢發現的問題，微生物污染超標，食品添加劑超范圍、超限量使用，質量指標不符合標準排在前三位。其他發現的不合格問題有農藥獸藥禁用及殘留不符合標準、重金屬污染超標、有機物污染超標、生物毒素超標、檢出非食用物質等。

　　網購食品和網絡訂餐也正在成為監管的重點。2017年，總局共抽檢網絡銷售方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品等23個食品大類，共計6996批次，檢出不合格樣品136批次，抽檢合格率為98.1%，較2016年提高1.2個百分點。其中，方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品網售不合格率分別為8.0%、8.0%、5.6%，不合格率均明顯低于線下銷售的同類食品。這些食品存在的主要問題為菌落總數、大腸菌群超標等。

　　食品抽檢是目前發現問題的主要手段。今年，全國食品抽檢任務總量將達135.05萬批次，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢達到25.55萬批次，比2017年增加2.22萬次。