營養學詞匯?副刀豆氨酸

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發布時間：2022-03-31 11:49 原文鏈接：營養學詞匯?副刀豆氨酸

一種存在于刀豆和其他含有刀豆氨酸的豆類中的堿性L-α-氨基酸，由L-刀豆氨酸通過脫氨基或轉氨基反應后形成，抑制依賴吡哆醛的酶的活性。

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