葛（拉丁學名：Pueraria lobata (Willd.) Ohwi），豆科葛屬植物。其對氣候的要求不嚴，適應性較強，多分布于海拔1700米以下較溫暖潮濕的坡地、溝谷、向陽矮小灌木叢中。
其長可達8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根；羽狀復葉具3小葉；托葉背著，卵狀長圓形，具線條；小托葉線狀披針形，與小葉柄等長或較長；小葉三裂，偶爾全緣，頂生小葉寬卵形或斜卵形，先端長漸尖，側生小葉斜卵形，稍小，上面被淡黃色、平伏的蔬柔毛。葛產于中國南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布幾遍全國，東南亞至澳大利亞亦有分布。