毒素的檢查
用幼貓或猴做動物實驗，取含有毒素的剩余食物對動物灌胃、腹腔或靜脈注射毒素來觀察動物是否出現惡心、嘔吐、腹瀉、寒戰等反應，或用免疫瓊脂擴散法、間接血凝法和反向間接血凝法、免疫螢光法及放射免疫法等血清學檢查均可檢出食物中腸毒素的含量。
治療
對傷口感染者首先要引流及清洗傷口。感染輕者可口服紅霉素，重者可首選新青霉素或頭孢唑啉，必要時加用氨基糖苷類，如慶大霉素、丁胺卡那霉素等。
