“蒙牛”特侖蘇違法嗎《食品安全法》里有答案

      2月28日，十一屆全國人大常委會經表決，以158票贊成、3票反對、4票棄權高票通過了食品安全法。
 
      食品安全法的頒布與實施，能否彌補現有的監管漏洞？又將如何降低食品安全風險？與原來的食品衛生法相比，有哪些制度創新和突破？
 
      明確了“國家建立食品安全風險監測制度”
 
      從阜陽劣質奶粉事件到蘇丹紅、福壽螺、多寶魚，再到“三鹿事件”，回顧近年來發生的食品安全事件，幾乎所有事件都是先被消費者或媒體披露出來，監管部門則總是慢一拍，這導致出現問題后，消費者常常因聽不到權威聲音而無所適從。
 
     “要想及時發現食品中可能存在的安全隱患，必須轉變只注重‘事先許可、事后抽檢、出了事故進行處罰’的傳統監管方式，加強風險的監測和評估。”在食品安全立法過程中，許多全國人大常委會組成人員強調。
 
      為此，食品安全法中明確“國家建立食品安全風險監測制度”，相關部門要制定、實施國家食品安全風險監測計劃。
 
      明確了“統一制定食品安全國家標準的原則”
 
      我國食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監管的軟肋。
 
      一方面，我國的標準太老太少，未與國際接軌。我國現行食品衛生法制定于1995年，其中僅規定了291條食品農藥殘留指標，而國際食品法典則規定了2439條農藥殘留標準。
 
      另一方面，我國食品標準又太多太亂，衛生標準、質量標準；國家標準、企業標準……各標準間重復交叉、層次不清。
 
      從蘇丹紅到孔雀石綠，從奪命果凍到可能致癌的PVC保鮮膜……標準的陳舊與缺失讓食品安全的防線一次次失守。為此，食品安全法明確了統一制定食品安全國家標準的原則，要求國務院衛生行政部門對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等予以整合，統一公布為食品安全國家標準。
 
      全國人大常委會法工委行政法室處長黃薇說，建立科學、統一、權威的食品安全標準體系，不僅能為保障食品安全奠定堅實基礎，還能有效杜絕各個執法部門法出多門、各自為政的現象。
 
      添加食品添加劑目錄以外的物質是違法行為
 
      生豬飼料添加“瘦肉精”、敵敵畏泡火腿、牛奶里加三聚氰胺……近年的食品安全事故基本都是生產者為美化食品、降低成本違規添加非食用物質所致，但食品添加劑卻因此背上罵名。同時，食品添加劑本身在使用中也存在監管不力、濫用突出等問題，導致社會上“談添加劑色變”。
 
      為此，食品安全法強調，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
 
      黃薇說，按照這一法律條款，添加了食品添加劑目錄以外的物質，哪怕是對人體無害，也是違法行為。這為“蒙牛”特侖蘇事件作了注解。
 
      與此同時，食品安全法在“安全可靠”的基礎上強調了“技術上確有必要”。黃薇說：“技術必要性是指添加的物質是生產食品必不可少的，如果沒有就可能對食品質量造成影響。隨著人們對健康的重視，僅僅是美化食品的添加劑就可以取消。”
 
       建立食品生產經營者食品安全信用檔案制度
 
      明知三聚氰胺是一種化工原料不是食品添加劑，但是不法分子仍然將其摻入牛奶以牟利——“三鹿事件”慘痛教訓敲響的警鐘，振聾發聵。
 
      食品添加劑的使用有規范和要求，但是如果生產者沒有良心和道德，再多的規范也枉然。食品安全法特別強調了食品生產經營者的社會責任，要求食品生產經營者應對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
 
      與此相應，食品安全法還確立了一系列制度，把食品生產經營者的安全責任一一落到實處：
 
      ——明確實行食品生產經營許可制度，通過完善準入制度、提高市場門檻，從源頭上加強食品安全監管。
 
      ——建立食品生產經營者食品安全信用檔案制度，最終達到將那些缺少安全信用的企業驅逐出市場的目的。
 
      ——建立索票索證制度，確保一旦出現食品安全問題，可以追查到底。
 
      ——建立不安全食品召回制度，防止不安全的食品繼續在市場上流通、銷售，成為食品安全的隱患……
 
      保障食品安全，一方面要建章立制，另一方面還必須嚴懲食品安全領域中的違法行為。與現行相關法律相比，食品安全法還明顯加大對違法行為的處罰力度，將現行的最高處以違法所得5倍的罰款提高為貨值金額10倍的罰款。
 
      與此同時，食品安全法還對監管部門和認證機構人員失職、瀆職的行為規定了處罰措施：出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，對縣級以上地方政府的直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或開除的處分；對縣級以上各監管部門不履行職責或濫用職權、玩忽職守等，造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分，主要責任人應當引咎辭職。