對處于糖尿病初期階段和面臨認知障礙風險的人群來說，在早餐中加入僅僅一克的姜黃，就能幫助改善他們的記憶。
這一研究發現具有特別重要的意義，這是由于全球人口老齡化意味著會有更多的其它健康問題能導致人們更容易患上糖尿病，而糖尿病又和癡呆密切相關。
Monash University (蒙納士大學) 下屬蒙納士亞洲研究所 (Monash Asia Institute) 的名譽教授馬克-華偉士 (Mark Wahlqvist) 表示，無論是從阻止病情發展還是從減少病情影響的角度來看，早期干預都能幫助減輕這一負擔。
華偉士教授最近在臺北領導一項研究，對近期被診斷進入糖尿病前期且未經治療、年齡不低于60歲的老年男性和女性的工作記憶進行了測試。
華偉士教授表示：“工作記憶被普遍認為是最為重要的一項心理官能，對諸如規劃、解決問題和推理這樣的認知能力至關重要。”
“對工作記憶進行評估既簡單又方便，但它在評估認知能力和預測未來障礙與癡呆方面也非常有用。”
在華偉士教授的安慰劑對照研究中，受試者們要么獲得一克的姜黃，要么得到缺乏營養的白面包早餐。而他們的工作記憶會在餐前和餐后數小時接受測試。
華偉士教授說：“我們發現在早餐中加入些許姜黃，能夠為處于糖尿病前期的老人改善6個小時的工作記憶。”
姜黃被普遍用于烹飪，尤其是在亞洲。姜黃之所以擁有構成其鮮明特征的黃色是由于含有姜黃素，這種物質只占姜黃總重的3%至6%，但是實驗研究已經表明，姜黃素能夠幫助降低癡呆風險。
華偉士教授還表示：“我們在姜黃方面的研究發現和觀察到的這些結果是一致的，只要姜黃一出現，就能影響到出現能量代謝紊亂和胰島素抵抗現象的認知功能。”
上述研究的結果已經在《亞太臨床營養學雜志》(Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition) 上發表，臺北的眾多研究機構也為這項研究作出了重要貢獻。
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