蔬菜農藥超標會有哪些影響與危害

蔬菜農藥超標影響人體健康、農業以及貿易，會危害到人體和環境。蔬菜農藥超標最直接的危害是蔬菜作物上超標的農藥，部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。因此，蔬菜農藥超標影響和危害很大，主要是三個方面。首先會影響、危害到健康。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能引起人和動物的慢性中毒，長期危害的結果就是致畸、致癌、致突變及退發性神經系統中毒。含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。其次農業受到影響和危害。我國在農業發展過程中，有大量蔬菜農田遭受到不同程度的農藥污染。在用藥過程中，土壤是農藥蓄積的儲藏庫和集散地，大部分超標農藥都會殘留在土壤環境當中。進入土壤當中的各種農藥成分，將被土壤膠粒以及有機質所吸附，土壤對農藥的吸附作用降低，使得土壤中農藥的生物活性顯著下降，降低了農藥在土壤當中的移動性和向大氣當中的擴散揮發性。農田當中的某些可以被降解的農藥，會隨著時間的推移逐漸揮發或者移動降解，逐漸從土壤當中消失，但是其消失的速度往往滯后于整個農業生產周期，這就會造成土壤當中的農藥含量不斷蓄積。同時，流失到土壤中的農藥，也會造成土壤板結。最后也會影響到貿易。我國同世界各國，特別是發達國家對農藥殘留問題高度重視，對蔬菜等農副產品中農藥殘留都規定了越來越嚴格的限量標準。