薯片是由馬鈴薯切片，去除水分而制成的酥脆食品，故薯片中的水分含量極低，是一種對水分非常敏感的膨化食品。因此，將薯片保存在低濕度的空間環境中是保證薯片在保質期內品質良好的重要條件。而其所使用的軟塑包裝的水蒸氣透過率是決定薯片所處空間環境中水蒸氣含量的重要因素，即對薯片的質量產生重要影響。通常，水蒸氣透過率高，則說明軟塑包裝的阻水（濕）性差，薯片易受潮。
針對采用鍍鋁復合膜類薯片包裝，推薦可使用Labthink蘭光研發的紅外法W3/230水蒸氣透過率測試系統檢測樣品。
W3/230水蒸氣透過率測試系統符合GB/T 26253-2010 《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定紅外檢測器法》標準要求，采用紅外傳感器法測試原理，即——將預先處理好的試樣夾緊于測試腔間，具有穩定濕度的氮氣在試樣的一側流動，干燥的氮氣在試樣的另一側流動。在濕度差的作用下，水蒸氣會從高濕度側穿過樣品擴散到低濕度側，并被低濕度側流動的氮氣攜帶至紅外傳感器，產生同比例的電信號，通過對電信號的分析，得出試樣的水蒸氣透過率等參數。對于包裝容器而言，干燥氮氣在容器內流動，容器外側處于高濕狀態。