藕節炭為睡蓮科植物蓮的根莖節部。秋、冬二季采挖根莖（藕），切取節部，洗凈，曬干，除去須根。藕節呈圓柱形，長2至4厘米，直徑約2厘米。表面灰黃色或灰棕色，節部膨大，有多數須根或根痕，兩端殘留面有裂紋，體輕而質硬，不易折斷，橫斷面有較大的圓孔7至9個，大小不等，氣無，味甘，澀。
