工作原理
蛋白質測定儀（俗稱定氮儀）以國際凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。
技術參數
⊙ 符合國家標準方法的終點顏色判斷自動滴定儀
⊙ 回收率：≥99.5%
⊙ 精度：≤± 1% （RSD）
⊙ 檢出限：≥0.1mg N
⊙ 蒸餾儀內置蒸汽發生器和終點判斷滴定儀
⊙ 自動加水稀釋、自動加堿、自動加硼酸、蒸餾、滴定、計算可編程控制
⊙ 儀器可存儲40個分析程序和3500個實驗數據
⊙ 自動滴定：符合AOAC標準的顏色判斷滴定
⊙ 最小滴定精度達到2ul/步
⊙ 自動排廢液：消化管廢液，接收杯滴定廢液，自動清洗接收杯
⊙ 各種安全保護：消化管位置，安全門位置，蒸汽發生器過溫，冷卻水流動保護，消化管更換
⊙ 四個液位傳感器，缺堿、水、硼酸報警，廢液桶滿報警
⊙ 冷凝器材料為鈦合金，優良的導熱性能
⊙ 體積：430760500mm
⊙ 重量：45kg