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    蛋白質和銅離子能否發生螯合反應

    發布時間：2022-10-25 10:11 原文鏈接： 蛋白質和銅離子能否發生螯合反應

    可以的，就是傳說中的銅鹽聚乳。
    蛋白質會和重金屬離子結合，導致自身結構變化，失去活性，就會聚沉。

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