原理：通過測量血液中的葡萄糖與試紙中的葡萄糖脫氫酶反應產生的電流量測量血糖。主要有羅氏優越型、利舒坦、歐姆龍215型。
優點：除氧化酶的優點之外，由于空氣中含氫氣較少的原因，他還克服了氧化酶不易保存的缺點，一般開罐后可用到效期結束。
缺點：脫氫酶除對血液中的葡萄糖反應外，還會對血液中的麥芽糖、半乳糖、木糖產生反應，所以患者進食含上述糖類物質時用脫氫法測量容易產生假性血糖，所以一般醫院不建議用脫氫法測量。
