先將表面皿洗凈、烘干才能使用。表面皿的用途很廣，但無論代替何種儀器使用，均要按照各種儀器的使用方法使用。如作氣室鑒定時，將兩片表面皿，利用磨成的平面合成氣室，用一張試劑浸濕的試紙，貼附在上面的一片表面皿上，被鑒定的化合物放在下面的一片表面皿上，必要時加溫，觀察反應中生成氣體，從試劑的顏色改變來鑒定氣體。如觀察白色沉淀或混濁物時，可把表面皿底壁放一張黑紙，則白色生成物便可清晰可見。如做各種儀器蓋子，只要利用它的弧形放在儀器口上，放穩即可，但要注意按儀器的口徑選擇表面皿。一般表面皿直徑應大于儀器口徑1cm ，這樣使用較方便。如做燒杯蓋子，按燒杯容量選用不同直徑的表面皿。