據英國廣播公司5月22日報道，西班牙研究人員近日稱，用微波爐或者燒烤方式烹飪蘑菇是最健康的，這樣可以保留其精華。
研究人員對四種不同蘑菇在烹飪前后所含的營養物質進行了對比研究。他們發現，以微波爐或者燒烤方式對蘑菇進行烹飪顯著增加了其抗氧化物質的水平，這種物質可以保護細胞免受疾病困擾。而以煮沸或者油炸的方式烹飪，則會減少蘑菇里的抗氧化物質，同樣受損的還有蘑菇里的蛋白質和碳水化合物。
在這項研究中，研究人員分析的是烹飪方法對白蘑菇、香菇、蠔菇和杏鮑菇四種蘑菇的影響。
小鄧女士收到科研人員剛栽培出來的蘋果白參菌。本文圖均由受訪者提供8月16日上午和中午，浙江湖州市德清縣的小鄧女士收到兩箱分別從中國科學院昆明植物研究所和該所委托貴州畢節種植基地寄來的蘋果白參菌。一個多......
前不久，網絡上一段蘋果長出蘑菇的視頻引發網友關注。視頻中，浙江湖州的鄧女士講述了由于當地出現連日三十八九攝氏度的高溫天氣，她家中一顆蘋果逐漸出現腐爛跡象，并在頂部長出了白色蘑菇。之后鄧女士將蘋果放在窗......
“微波爐里不是一個純凈、原始的地方。”這一最新發表的研究，有悖人們的常識。人們通常認為，微波爐里強大輻射足以殺死任何潛藏的細菌。8月8日，西班牙研究人員在國際學術期刊《微生物學前沿》（Frontier......
前不久浙江德清鄧女士因家中蘋果上長出白色蘑菇收到中國 科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組研究人員求購私信一事引發網友的廣泛關注不少人依舊好奇這株跨越2000多公里的傳奇“蘑菇”如......
近日浙江德清縣的鄧女士家里的一只蘋果長出了“白色蘑菇”拍了照片發到社交媒體上后沒想到獲得近3萬點贊量還收到中國 科學院昆明植物研究所在讀博士許容聚的私信求購這只蘋果做研究蘋果上長了白色蘑菇。......
科學家收集了幾十種“神奇蘑菇”的基因組數據，以了解馴化和培養是如何改變它們的，從而培育新品種蘑菇。相關研究近日發表于《當代生物學》。裸蓋菇的商業品種缺乏遺傳多樣性，因為它們被馴化為人類使用。而澳大利亞......
色盲，是大腦無法區分某些顏色，從而導致對某些顏色“失明”的情況。更準確地稱為色覺缺陷，它是一種遺傳性疾病，會影響視網膜中某些感光細胞（稱為視錐細胞）對不同波長的光做出反應的方式。視錐細胞使我們能夠通過......
最近一段時間，山東淄博燒烤頻頻“出圈”，一躍成為網絡“頂流”。剛剛過去的“五一”假期，淄博各大旅游景點吸引來自全國各地的游客逾12萬人次，創下了近10年來的客流量最高記錄，八大局便民市場、牧羊村燒烤等......
芬蘭科學家揭示了木蹄層孔菌擁有非凡的機械性能和超輕“體重”背后的秘密。結果顯示，這種蘑菇復雜的結構可被模仿，取代塑料制成超輕的高性能材料，用于研制運動設備和防彈衣等。相關研究刊發于2月22日出版的《科......
近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（importalert），其中，對我國一家企業的相關產品實施了自動扣留，詳情如下：預警編號發布日期地區企業名稱產品名稱項目99-082023-2-13湖北襄陽H......