解決食品安全問題不能靠降低“標準”

　　我國或將成為全球第一個出臺酒類塑化劑標準的國家。中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇透露，由國內外近十家食品檢驗權威機構、科研機構、研究中心共同研究制定的白酒塑化劑標準將在兩個月內出臺。若無意外，相比于目前執行的臨時標準，新標準的含量指標將有較大幅度放寬。受此影響，10日白酒股票集體爆發，去年深陷塑化劑丑聞的酒鬼酒更是率先漲停。

　　國家標準扮演著界定利益、保護權益的重要角色，有標準肯定勝過沒標準。去年，酒鬼酒駁斥媒體“在缺乏依據的情況下就斷言白酒產品塑化劑超標”不負責任，理由就是白酒產品塑化劑含量標準尚未制定。所以說，酒類塑化劑標準即將出臺本來是一件好事。

　　問題在于，我們似乎有一個奇怪的傳統，那就是：如果是在曝出質量安全事故之后出臺標準，該標準非但不會提高反而還會降低。水餃標準如此，奶業標準如此，塑化劑標準還是如此。之前不合格的水餃，按照新國標馬上就合格了;奶業標準呢，一夜倒退25年，創下“歷史新低”，并且勇奪“全球最低”。現在，白酒塑化劑標準據悉又將“有較大幅度放寬”，這意味著那些曾經超標的白酒，此后都將自動合格，難怪白酒股票要集體大漲。

　　某種食品出問題了，不是通過更嚴格的要求和更到位的監管，去促使其提高產品質量，而是直接降低安全標準，使出問題的食品無需任何改良，就能直接從不合格變成合格——這種匪夷所思的“出問題降標準”模式，雖然無法讓人理解，但是顯然已經成為某種慣例。我們制定食品質量標準的依據，似乎不是食品安全與公眾健康，而是“特殊國情”與企業利益。換言之，大多數企業能生產出來怎樣的東西，標準的紅線就劃在什么地方;如果大多數企業都達不到之前的標準，就必須通過降低標準來將食品安全事故“從源頭上消滅”。

　　國人并沒有一個比外國人更強大的胃，那些被我們吃下去的知名不知名的化學物質，最終都會體現為公眾健康的受損，甚至直接危及生命。隨著人們生活水平的提高，食品安全標準理當與時俱進，而不是屢屢“與時俱退”，更不能讓標準制定被行業中的大企業所綁架。