記者暗訪酒店魚翅多為人工合成營養價值不高

　　魚翅一直以來就是各大高檔酒樓飯店菜單上的最貴的菜肴，可記者最近發現，有些酒樓銷售的魚翅，其實并不是真的魚翅，而是人工合成的假冒貨。

　　在西安炭市街一家銷售魚翅的海產品店，不同魚翅的價格相差很大。

　　記者：這是多少錢？

　　海產品店老板：給你算280塊錢。

　　記者：你剛說沒有發好的這種多錢？

　　海產品店老板：1430塊錢。

　　記者：那種呢？

　　海產品店老板：五百。

　　記者：差了三倍？

　　海產品店老板：對。

　　老板說，他們家的魚翅參差不齊，所以價錢相差懸殊，但都是真魚翅。

　　海產品店老板：兩千多三千多相當于一個奔馳，這就大概相當于一個夏利，這是一個最差的車，三千塊錢左右是一個最好的車。

　　而在另一家店，記者嫌價錢貴，老板竟然給記者介紹起了人工合成的假魚翅。

　　海產品店老板：這個15塊錢一包。

　　記者：這是什么做的？

　　海產品店老板：什么做的不知道。

　　記者：合成的還是？

　　海產品店老板：合成的，合成魚翅。

　　一個上千元，一個十幾元，但人家老板說，做出來基本上都一樣。

　　海產品店老板：有個80多塊錢的，有個20多塊錢的，80多塊錢的應該沒有問題。

　　記者：在哪？

　　海產品店老板：在庫房。

　　記者：你們這就有？

　　海產品店老板：有呢。

　　記者：那個做出來跟真的差距大不大？

　　海產品店老板：那個基本上沒有什么差距。

　　這位老板說，這種合成的假魚翅賣的很好，都是一些鮑翅酒店來買。

　　海產品店老板：我有個關系(朋友)，人家一拿，整件整件的拿，人家也是賣鮑翅的。

　　又到了一家店，這家店的老板竟然熱情地給記者介紹起合成魚翅怎么烹飪加工。

　　記者：這個做出來跟真的區別大不大？

　　海產品店老板：翅針看起來都一樣的，吃的口感不一樣，魚翅上會帶肉，這個沒有，純翅的。

　　記者：假如想要以假亂真的話，能達到效果不？

　　海產品店老板：那就要看你做這個的廚師會不會做，也看人家吃的人懂不懂。

　　記者：這多錢？

　　海產品店老板：這種是80一包，有的是20一包的，這個泡發出來就像這種真魚翅一樣，粗的。只能說是混合上，就是魚翅放一點，把這個摻一點，完全放這個的話，明眼人會看得出來的。

　　而在其他幾家銷售魚翅的店鋪，記者也發現了合成魚翅在銷售。看來大家以后吃魚翅時，可要擦亮眼睛了。

　　其實，昂貴的魚翅，主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸構成不全面，跟人體需要的氨基酸構成不是很符合，遠不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養價值高。而目前市場上的合成魚翅一般都是用魚膠和明膠做成，但光有膠體還不夠，為了耐熱，還會加入瓊脂和其他添加劑，長期食用對身體絕對沒有好處。更何況，鯊魚失去魚翅之后就只能等死，沒有買賣就沒有殺害，為了保護人類的朋友，魚翅，讓我們一起拒絕它。