評論：爛皮革造老酸奶事件應盡快查清

　　央視主持人趙普在微博上爆料稱：“轉發來自調查記者短信：不要吃老酸奶(固體形態)和果凍，內幕很可怕，不細說”。經濟觀察報調查記者朱文強則在微博上稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播。據悉，合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠。但為了降低成本，國內很多廠家用破皮鞋、爛皮革等作為生產原料。(4月9日一財網)

　　趙普的這條微博引爆了網絡，迅速被網友大量轉發和評論，因為趙普所言并不具體，以至引發諸多猜測，均認為老酸奶和果凍的水很深，估計有不為人知的內幕。而朱文強和周筱赟則直接指出是用了以破爛皮革為原料的工業明膠，并聲稱此乃“常識”，這下更加使輿論沸騰起來，網友普遍產生恐懼感。

　　老酸奶是這兩年才流行起來的新品種，由于其形態和口感比較獨特，受到不少消費者的青睞，很多大品牌都有推出自己的老酸奶，銷路也都挺不錯。不過，受到趙普這條微博的巨大影響，老酸奶和果凍都要面臨一場生死考驗，究竟有多少使用了工業明膠?“爛皮革造老酸奶”到底是真相還是謠言?需要盡快查清事實，否則的話，不僅消費者的健康無法保障，可能有不少廠家也將因此倒下。

　　將工業明膠替代食用明膠為原料，用于生產老酸奶和果凍，那就等于是在違法添加牟利，不僅是在欺騙消費者，還埋下了健康隱患，必須予以嚴厲打擊。事實上，有關企業用破爛皮革非法生產工業明膠，并廣泛進入食品鏈條的情況，在前幾年就有媒體報道過，雖也曾遭到過監管部門的打擊，但現在看來并未禁絕。此次“爛皮革造老酸奶”如果屬實，那么將給脆弱的食品安全問題，再次抹上一層濃重的陰影，消費者的信心亦將受到嚴重削弱。

　　而且，在央視主持人趙普發布此條微博后，也有不少媒體人相繼爆料，甚至有人聲稱原本今年央視315的頭條，就是用工業明膠生產老酸奶和果凍，后來因為種種因素沒播成。這種說法與趙普的央視主持人身份相聯系起來，其可信度非常大，不能不讓人產生疑慮，究竟是誰有這么大的能耐?用了怎樣的公關手段?居然可以讓央視315取消曝光計劃。或者，這只是一條謠言?那么，就需要央視和相關監管部門站出來予以辟謠，將真相還給公眾。

　　在微博這種傳播速度極快、影響力巨大的自媒體平臺上，曝光真相和散布謠言都如火借風勢一般，能夠在最短的時間內達到效果。也因此，既有的監管手段已經落伍，不能再采取“捂蓋子”的手法，而是要積極跟進輿論，及時發布事實或辟謠。“爛皮革造老酸奶”出自于多個媒體人之口，他們都是實名認證，又有龐大的粉絲，具有廣泛的公眾影響力，必將引發一場輿論風波。因此，企業和監管部門都不能坐視不理，需要立即行動起來，盡快調查真相、披露事實，給公眾一個明確的交待。