調味品食品包裝機熱電偶的測溫原理和構造；在包裝機械中，不論是包裝機還是真空包裝機都是需要對設備家人進行封口、密封的；在溫度測量中，熱電偶是一種廣泛使用的測溫元件，它具有結構簡單、使用方便、測量精度高、測量范圍寬、便于遠距離傳送與集中檢測等優點。(此文章首發于匯爾機械官網 http://www.huierjixie.com/）
很早以前，人們就發現，把兩種不同的導體接成閉合回路，如果兩端溫度不同，在回路中就會產生熱電勢。這兩端的溫度差越大，產生的熱電勢也越大。如果在一端接上測試儀表，另一端插在測溫場所，這樣就可以用熱電偶測量溫度。插在測溫場所的一端叫熱端。接在儀表的一端叫冷端。應該指出，這是一種習慣稱呼。在全自動真空包裝機、拉伸膜包裝機中把熱端和冷端分別稱為工作端和自由端。
但是并不是任何兩種材料都能組成可以使用的熱電偶。在食品包裝機中能夠使用的熱電偶材。對于熱電偶的材料是有一定要求的。先是材料要能還原性氣氛的侵蝕；組成的熱電偶產生的熱電勢要大；測溫范圍要寬。其次，材料的電阻率和電阻溫度系數要小；還有加工性良好等等。常用的熱電偶有鉑銠一鉑、鎳鉻-鎳硅(鎳鉻-鎳鋁)、鎳鉻-考銅等。
熱電偶的構造
簡單說來，一支食品包裝機中使用的熱電偶往往由以下幾部分組成。
熱電極：就是構成食品包裝機熱電偶的兩種金屬絲。根據所用金屬種類和使用條件的不同，熱電極直徑一般為0.3~3.2毫米，長度為350毫米至2米。應該指出，熱電極也有用非金屬材料制成的。
絕緣管：用于防止兩根熱電極短路。絕緣管可以作成單孔、雙孔和四孔的形式。也可以作成填充的形式(如纜式熱電偶)。
保護管：為使熱電偶有較長的壽命，保證測量準確度，通常熱電極(連同絕緣管)裝入保護管內，可以減少各種有害氣體和有害物質的直接侵蝕，還可以避免火焰和氣流的直接沖擊。一般根據測溫范圍、加熱區長度、環境氣氛等來選擇保護管。常用保護管材料分金屬和分金屬兩大類。
接線盒：供連接熱電偶和補償導線用，接線盒多采用鋁合金制成。為防止有害氣體進入熱電偶，接線盒出孔和蓋應盡可能密封(一般用橡皮、石棉墊圈、墊片以及耐火泥等材料來封裝),接線盒內熱電極與補償導線用螺釘緊固在接線板上，保證接觸良好。接線處有正負標記，以便檢查和接線。