性狀
本品為白色片。
鑒別
(1)取本品的細粉適量(約相當于谷氨酸5mg)加水5ml,加熱使谷氨酸溶解,濾過,取濾液,加茚三酮約5mg,加熱,溶液顯藍至紫藍色(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品的細粉適量,加氫氧化鈉試液適量,振搖使谷氨酸溶解后,濾過,濾液加鹽酸中和,析出的結晶濾過,用水洗滌結晶,烘干;取結晶適量,加0.5mol/L鹽酸溶液溶解并稀釋制成每1ml中約含0.2mg的溶液。對照品溶液取谷氨酸對照品適量,加0.5mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2mg的溶液。色譜條件采用硅膠G薄層板,以正丁醇-水-冰醋酸(2:1:1)為展開劑。測定法吸取供試品溶液與對照品溶液各5Hl,分別點于同一薄層板上,展開,晾干,噴以茚三酮的丙酮溶液(1→50)在80℃加熱至斑點出現,立即檢視結果判定供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同