谷氨酸脫氫酶（Glutamate dehydrogenase, GLDH, GDH）是一種主要存在于細胞線粒體基質中的酶，其中以肝臟含量最高，其次為腎臟、胰腺、腦、小腸粘膜及心臟等器官 [1] 。
谷氨酸脫氫酶是實質肝臟細胞壞死的指標，其含量的高低直接反應肝細胞的損傷程度，是檢驗肝功能的一項非常敏感的指標。谷氨酸脫氫酶過高說明肝臟的損害程度嚴重，肝損傷（急性肝炎、病毒性肝炎、中毒性肝炎、肝纖維化、肝硬化等）是引起谷氨酸脫氫酶高的最終原因。
