谷氨酸蛋白酶是一組在活性位點內含有谷氨酸殘基的蛋白水解酶。
這種類型的蛋白酶于2004年首次被描述，并成為第六種催化類型的蛋白酶。這組蛋白酶的成員以前被認為是一種天冬氨酸蛋白酶，但結構測定表明它屬于一個新的蛋白酶家族。這組蛋白酶的xxx個結構是scytalidoglutamicpeptidase，其活性位點包含催化二元組、谷氨酸(E)和谷氨酰胺(Q)，因此得名eqolisin.這組蛋白酶主要存在于影響植物和人類的病原真菌中。
