1、解毒作用：與毒物或藥物結合，消除其毒性作用；
2、參與氧化還原反應：作為重要的還原劑，參與體內多種氧化還原反應；
3、保護巰基酶的活性：使巰基酶的活性基團—SH維持還原狀態；
4、維持紅細胞膜結構的穩定：消除氧化劑對紅細胞膜結構的破壞作用。
