OTA最早是由VanderMerwe等（1965）從赭曲霉菌（Aspergillusochraccus）（據Marquardt和Frohlich，1992，報道該菌現在稱為A．alutaceus）培養物中提純得到的。魏潤蘊等（1981）和孫惠蘭等（1989）也分別從糧食和配合飼料中提出OTA純品。分析表明OTA由7-羧-5-氯-8-羥-3，4-二氫-R-甲基異香豆素（簡稱Oa下同）和L-β-苯丙氨酸通過肽鍵連接而成（見圖赭曲霉毒素A的化學結構），分子式：C20H18CINO6，分子量403。
OTB是OTA的脫氯衍生物，OTC是OTA的乙基酯。OTA為無色晶體，溶于有機溶劑（氯仿和甲醇）和稀碳酸氫鈉溶液，微溶于水。在紫外線照射下OTA和OTB分別呈綠色和藍色熒光，最大吸收峰分別為333nm和318nm。